Укажите из числа перечисленных вещество, служащее источником полисахаридов:

Источником полноценных белков не является:

В каком из перечисленных продуктов наименьшее содержание холестерола?

При использовании какого из перечисленных способов приготовления блюд обеспечивается химическое щажение слизистой оболочки желудка?

При использовании какого их перечисленных способов приготовления пищи из
продуктов удаляется наибольшее количество экстрактивных веществ?

При каком способе приготовления пищи сохраняется наибольшее количество экстрактивных веществ в продукте?

Какой из технологических приемов используется для быстрого удаления специфического запаха растительных продуктов?

Какая из перечисленных диет показана больному, страдающему хроническим аутоиммунным гастритом в стадии ремиссии?

При построении диетического рациона для больных язвенной болезнью наряду с принципами щажения слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуется:

Из перечисленных ниже укажите основные способы кулинарной обработки пищи для больных, страдающих хроническими заболеваниями гепато-билиарной системы: